8月26日，蒙牛乳業(yè)(2319.HK)發(fā)布2020年中期財報。業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，今年上半年蒙牛各項業(yè)務均已實現(xiàn)了強勁復蘇，收入達375.3億元，歸母凈利潤12.1億元，可比業(yè)務收入同比增長9.4%。其中，蒙牛鮮奶業(yè)務實現(xiàn)了近一倍的超預期增長，“每日鮮語”三位數(shù)增長，穩(wěn)居高端鮮奶第一品牌。分析人士認為，消費重心受疫情影響轉(zhuǎn)向健康營養(yǎng)的背景下，蒙牛發(fā)力高端優(yōu)質(zhì)奶源建設、全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化建設及新零售建設，是鮮奶業(yè)務高速增長的原因所在。

　　最年輕的業(yè)務板塊 奔跑速度最快

　　毛利高、契合健康消費重心，加之近年來冷鏈物流的快速完善，低溫鮮奶領域現(xiàn)在已經(jīng)成為國內(nèi)乳企爭相加碼的新賽道。

　　從2017年開始，蒙牛便開始了低溫鮮奶業(yè)務的全國布局。2017年4月，蒙牛正式成立鮮奶事業(yè)部，低溫鮮奶品牌包括每日鮮語品牌和現(xiàn)代牧場品牌等。業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，成立僅三年，蒙牛低溫鮮奶業(yè)務成長迅猛，尤其今年上半年進一步實現(xiàn)了突破性增長。

　　低溫鮮奶業(yè)績的快速增長，是兩個“大勢”、一個“精心”的結(jié)果：大勢之一，社會消費重心逐漸向健康、營養(yǎng)轉(zhuǎn)向，今年上半年的新冠肺炎疫情更加速了這種轉(zhuǎn)向的進程;大勢之二，低溫鮮奶保質(zhì)期短，即時配送要求高，而冷鏈物流近年來的快速成長，為低溫鮮奶的迅速鋪開提供了迅捷便利;同時，蒙牛也對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行了“精心”調(diào)理。2019年，每日鮮語先后推出了0脂肪鮮牛奶、冷萃咖啡拿鐵等新品。今年4月，每日鮮語繼續(xù)提供高品質(zhì)產(chǎn)品，推出新鮮屋系列、沙漠有機鮮牛奶，營造出更富生機的產(chǎn)品陣列。

　　打造高端優(yōu)質(zhì)奶源 從源頭確保每滴奶的高品質(zhì)

　　對高端優(yōu)質(zhì)奶源的掌控，是蒙牛低溫鮮奶引領高品質(zhì)生活的核心原因。不同于超高溫滅菌、保質(zhì)期較長的常溫奶，低溫鮮奶一般采用巴氏消毒法進行滅菌處理，可以更好地保留鮮奶的風味物質(zhì)與營養(yǎng)成分。

　　乳企就需要在源頭掌握優(yōu)質(zhì)奶源，打造從奶源到渠道的完整產(chǎn)業(yè)鏈。今年上半年，蒙牛成為了中國最大的有機乳品公司、中國唯一一家符合歐盟有機標準有機乳品公司中國圣牧的單一最大股東，深化了高端有機奶源的布局;同時戰(zhàn)略投資了現(xiàn)代牧業(yè)、富源在內(nèi)的規(guī)�；�牧場集群，蒙牛奶源戰(zhàn)略進一步完善，另外，蒙牛還在巴彥淖爾市建設總投資逾1000億元的中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園西部中心10萬頭奶源基地項目，及在河北啟動“萬噸奶源規(guī)劃”，將在五年內(nèi)增加奶牛存欄15萬頭，年產(chǎn)生鮮乳100萬噸。

　　奶源建設，在蒙牛看來屬于“有戰(zhàn)略驅(qū)動的前瞻性投資”。從奶源開始，蒙牛理順了為消費者提供優(yōu)質(zhì)、實惠乳品的每一個環(huán)節(jié)，這也是每日鮮語獲得高速增長的主導優(yōu)勢所在。

　　創(chuàng)新研發(fā)精益求精 于高處尋覓更高處

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前，中國低溫巴氏鮮奶的市場占有率約為15.2%，但目前我國人均乳制品消費量仍不足世界人均消費量的1/3。這預示著中國的乳制品消費市場仍有很大發(fā)展?jié)摿�，同時低溫鮮奶的市場藍海更為寬廣。

　　乳企要更好地挖掘市場份額，就需要在創(chuàng)新研發(fā)上更加精益求精。作為以3.6g乳蛋白、120mg高鈣高營養(yǎng)指標傲視眾多市場同類產(chǎn)品的每日鮮語，已經(jīng)成為鮮奶行業(yè)新標桿。背后是蒙牛一方面加速推動自身研發(fā)實力，另一方面聯(lián)合巨頭，在科研、現(xiàn)代化加工上雙向加碼的結(jié)果。

　　通過聯(lián)合行業(yè)最領先的科研力量，充分發(fā)揮平臺優(yōu)勢，促進產(chǎn)學研用結(jié)合和加快行業(yè)發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士預計，蒙牛在強化自身科研能力建設的同時，也將推動鮮奶業(yè)務更上臺階，從而繼續(xù)保持領先優(yōu)勢。