四川筠連縣肉牛作為五個(gè)百億產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展打造100億產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持做優(yōu)一產(chǎn)、做大二產(chǎn)、做活三產(chǎn)的思路，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。筠連黃牛久負(fù)盛名，獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。筠連縣規(guī)劃到2021年養(yǎng)殖出欄達(dá)到34萬頭。同時(shí)強(qiáng)化品牌建設(shè)，提升百億肉牛產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。筠牛集團(tuán)就是筠連牛肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的探路者，也是鄉(xiāng)村振興實(shí)踐中，帶領(lǐng)群眾共同致富的引領(lǐng)者。

　　好牛肉 筠連造

　　2020年1月12日，由筠連縣委、縣政府主辦，筠連縣養(yǎng)牛協(xié)會(huì)，筠牛集團(tuán)承辦的2020首屆筠連黃牛文化藝術(shù)節(jié)在筠連舉行，當(dāng)日下午召開了筠連縣黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員孫寶忠等專家，牛肉養(yǎng)殖加工餐飲研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈上下游的企業(yè)家代表100余人參加活動(dòng)。筠連牛肉品質(zhì)品牌再次得到廣泛共識(shí)。

　　2019年12月27日，筠牛集團(tuán)在成都舉行了“好山好水出好�！�2020筠連黃牛產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，公開筠連牛肉的獨(dú)特品質(zhì)。吃烏蒙山紅茶，食五糧液酒糟，飲富硒山泉水，聽著苗族民謠長(zhǎng)大的筠連黃牛和普通黃牛相比的區(qū)別特色，豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　筠牛集團(tuán)董事長(zhǎng)張德兵介紹，筠牛集團(tuán)通過建立從養(yǎng)殖、屠宰、生鮮冷鏈運(yùn)輸、食品深加工為主體的各個(gè)環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)�；�布局，實(shí)現(xiàn)高效快捷的供應(yīng)鏈，降低整個(gè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)成本，提高集團(tuán)內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行效率。同時(shí)，健全的產(chǎn)業(yè)鏈和全程的科學(xué)管理以及質(zhì)量監(jiān)督也有效促進(jìn)食品安全等級(jí)提升。

　　高品質(zhì) 精細(xì)化管理

　　千年烏蒙山紅茶，純正五糧液酒糟，富含硒元素山泉，獨(dú)一無二的生存條件造就了筠連黃牛肉生態(tài)健康、肉質(zhì)鮮嫩。地理位置上筠連縣山多草足畜牧資源豐富，筠牛集團(tuán)則以健康生態(tài)的養(yǎng)育方法培育黃牛，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，細(xì)細(xì)品味回口會(huì)體驗(yàn)到淡淡的茶酒香味，好的環(huán)境孕育好黃牛。

　　據(jù)了解，筠牛集團(tuán)2016年養(yǎng)殖場(chǎng)從早期出欄量2000頭規(guī)模到2020年養(yǎng)牛規(guī)模到12000頭，2022年養(yǎng)牛規(guī)模將擴(kuò)充到2萬到3萬頭。筠牛集團(tuán)經(jīng)歷短短3年發(fā)展，2017年成立好牛道餐飲公司和2019年成立牛情面餐飲公司，在川內(nèi)至今已經(jīng)有9家店，還有3-4家即將開業(yè)，條件成熟再向全國(guó)拓展。目前筠牛集團(tuán)以“牛滋道火鍋”、“牛情面快餐”、生鮮配送和筠牛休閑食品作為主打品牌。已對(duì)牛肉深加工、餐飲連鎖的供應(yīng)鏈、生鮮超市配送、休閑食品等全方位布局。

　　2017年，張德兵返鄉(xiāng)成立“筠連縣嘉岳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司”，首先在筠連縣沐愛鎮(zhèn)自由村建成600頭筠連黃牛保種培育場(chǎng)，并配套完善水電等基礎(chǔ)設(shè)施;2019年投資4000萬元在筠連縣沐愛鎮(zhèn)落箭村新建3000頭筠連黃牛育肥場(chǎng);在2020年5月前完成養(yǎng)殖基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)常年存欄600頭筠連黃牛保種培育、3000頭肉牛育肥養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　嚴(yán)格按照伊斯蘭民俗和歐盟EEC衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，堅(jiān)持采用安樂屠宰、科學(xué)排酸、精準(zhǔn)分割、冷鏈管理等先進(jìn)屠宰加工工藝，進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范操作。同時(shí)把好入場(chǎng)檢驗(yàn)、屠宰加工、分割包裝、個(gè)冷鏈運(yùn)輸?shù)让總�(gè)環(huán)節(jié)，全程建立產(chǎn)品質(zhì)量管理可追溯系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)健康安全的牛肉食品。

　　筠牛集團(tuán)與四川大學(xué)食品研究院聯(lián)合研發(fā)餐飲連鎖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)了解，基于筠牛集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，通過全程科學(xué)有效的管理與監(jiān)督，使筠牛集團(tuán)提供從制作配方到食品原材料，所有過程都能得到全面管控，有效規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，使每一個(gè)參與到筠牛集團(tuán)事業(yè)中的合作伙伴得到放心可靠的保障。

　　志存高遠(yuǎn) 致力全產(chǎn)業(yè)鏈打造

　　筠牛集團(tuán)牛肉系列產(chǎn)品通過電子商務(wù)平臺(tái)(京東店、天貓店、拼多多店)行銷全國(guó);現(xiàn)在已經(jīng)與宜賓綠源超市、盒馬生鮮、伊藤洋華堂正式簽訂合作協(xié)議，并在成都籌建自己的冷鮮直營(yíng)店。集團(tuán)公司還與四川省農(nóng)科院、宜賓市職業(yè)技術(shù)學(xué)院達(dá)成合作協(xié)議，為企業(yè)后續(xù)技術(shù)研發(fā)提供了強(qiáng)有力的保障。

　　2020年1月，筠連縣嘉岳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合四川牛滋道餐飲管理服務(wù)有限公司、四川筠寶食品有限公司、四川牛情面餐飲管理有限公司等7個(gè)子公司組建成立四川筠牛食品集團(tuán)有限公司 ，筠牛集團(tuán)將以人類健康為己任，以打造川南一流科技型企業(yè)和創(chuàng)立地理知名品牌作為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。筠牛集團(tuán)董事長(zhǎng)張德兵表示，筠牛集團(tuán)已確立在未來三年通過規(guī)模化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)上市。